plat - BUH by PTIT SUSHI

5 avril 2011

Colombo de Poulet

Voilà pour rappeler les vacances un délicieux Colombo de poulet avec les épices que j'ai ramenées. 4 cuisses de poulet, 1 citron vert, Ciboulette, persil, oignon blanc frais, 1 gousse d'ail, Courgettes, 1/2 poivron rouge, 1/2 poivron jaune 1 cas cumin,...

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9 novembre 2010

Blanquette de Veau

Veau – 3 Carottes – 1 gros Oignons – 6 Champignons frais de Paris – 1 Citron – 2 CAS Farine – 15 cl Vin blanc – Beurre – 1l Bouillon – Sel – Poivre – Noix muscade – Clou de girofle – 20cl Crème fraîche – 1 Œuf – Sucre Faire revenir le veau coupé en morceaux...

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11 septembre 2010

Dos de Cabillaud et légumes sautés

Déposer le dos de cabillaud dans un plat, un filet d'huile, saupoudrer de cacahuètes hachées, d'herbes aromatiques. Faire cuire une quinzaine de minutes dans un four chaud. Dans une poêle faire revenir un poivron rouge avec un oignon et une courgette...

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7 juillet 2009

Papillotes de feta

Déposer une tranche de feta sur une feuille de papier alu, puis par dessus une branche de tomates cerises. Saupoudrer d'herbes de Provence, de poivre puis arroser d'huile d'olive et de jus de citron. Fermer la papillote et mettre 20 minutes dans un four...

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22 mars 2009

Choucroute

Une bonne choucroute maison :p C'est pas avec ça que je vais maigrir...

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21 mars 2009

Gratin de courgettes

Gratin de courgettes avec oignons, tomates, petits pois, gruyère, crème fraiche et mélange d'épices italiennes. Servi avec un jambon cru italien de Parme Stagionne. Un régal.

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10 février 2009

Bœuf aux pousses de bambous

Bœuf – nuoc mam – sauce soja – ail – oignon – poivre – sucre – sel – pousses de bambous Couper le bœuf en fines lamelles et les déposer dans un saladier, les poivrer, sucrer, ajouter l’ail et l’oignon hachés en purée puis recouvrir de nuoc mam et de sauce...

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29 décembre 2008

Poulet Curry Coco Raisins

8 blancs de poulet – 2 oignons blancs – 4 cac de curry – 2 cac de coriandre – 2 cac de cumin – 2 cac de mélange spécial wok – 2 cas de soja liquide – 2 cas de ketchup – Lait de coco – Mélange de raisins secs Découper le poulet en petits morceaux, les...

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21 décembre 2008

Quiche Express

Ce soir une recette vite faite pour accommoder les restes. Avec le robot en 3 minutes une pâte brisée, étalé en 2 secondes sur un papier cuisson. Puis je dispose dessus les restes de la gigolette de midi, de la pancetta coupée en cubes, les restes de...

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21 juillet 2008

Pissaladière

Pâte à Pizza 250g de farine3 cas d’huile d’olive½ verre d’eau tiède10g de levure de boulangerSel Mettre dans le robot (un Magimix pour moi) la farine, l’huile d’olive, le sel et mélanger 30 secondes puis rajouter l’eau tiède où l’on a dilué la levure....

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2 mars 2008

Poulet au curry rouge à l’ananas

4 blancs de poulet découpés en petits morceaux ½ poivron rouge en dés 2 oignons coupés en dés 2 gousses d’ail hachées 2 tomates 300 ml de lait de coco Pâte de curry rouge 2 cuillères à soupe de soja 1 cuillère à soupe de nuoc mam 8 rondelles d’ananas...

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2 mars 2008

Cake aux olives

1 verre à moutarde de vin blanc ½ verre à moutarde d’huile d’olive 2 cuillères à soupe de moutarde 4 œufs 300 g de farine 1 paquet de levure 150 g de fromage râpé 200 g d’olives vertes piquantes Dans un saladier mélanger au batteur le vin, la moutarde,...

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8 janvier 2008

Filet de Perche en papillote

Une petite recette toute simple à faire, même si on ne sait pas cuisiner, rapide et bien bonne à déguster. Pour 2 personnes : 2 filets de perche 1 carotte ½ oignon 2 cas de crème fraîche 1 filet d’huile d’olive Quelques brins d’aneth Sel, poivre Mélange...

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11 décembre 2007

Poulets nouilles chinoises façon « wok »

Une recette rapide où le wok est remplacé par une poêle. Les ingrédients : ce qu’on a sous la main : Des blancs poulets, de l’oignon, du poivron, des carottes, un paquet de nouilles chinoises avec deux sachets magiques goût poulet et épices (il vaut mieux...

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17 novembre 2007

Spaghettis sauce Carbonara improvisés

Dans une poêle avec un tout petit peu d’huile d’olive j’ai fait dorer un oignon émincé avec des dés de poitrine fumée aux herbes et des raisins secs. Quand tout est bien revenu je déglace au vin blanc, et je mets un feu vif pour évaporer l’alcool. Ensuite...

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31 juillet 2007

Taboulé

Les proportions ne sont pas importantes on peut réaliser un taboulé avec des produits et des quantités différentes. Il s’agit simplement d’une recette de base. 400g de graines de couscous moyennes 4 citrons pressés 6 à 8 c à soupe d’huile d’olive 5 tomates...

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17 juin 2007

Couscous

3 blancs de poulet 3 tranches de gigot d’agneau 2 oignons 3 carottes 2 courgettes 200 g de pois chiches 1 petite boite de petits pois 2 à 3 cas de paprika 2 à 3 cas d’épices à couscous Ras El Hanout Eau Graines de couscous moyen Raisins secs. Faire revenir...

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23 mai 2007

Poulet curry vert

6 blancs de poulet 2 oignons blancs 2 cas de pâte de curry vert 2 cas d’huile d’olive 250 ml de lait de coco 1 cac de nuoc mam 1 cas de sauce soja 2 cas de gingembre frais haché 1 pomme Persil et menthe hachés. Faire revenir les blancs de poulet coupés...

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21 mai 2007

Lapin à la tchèque

J’ai voulu faire des râbles de lapin à la moutarde. J’avais tout préparé, dégraissé les râbles, je les avais bien badigeonnés de moutarde, salé, poivré, parsemés d’herbes de Provence, déposés dans un plat avec de l’huile d’olive et déposé autour des pommes...

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6 mai 2007

Artichauts et petits délices

Les petits artichauts de Bri ont été préparés à la façon barigoule. Bien nettoyés, lavés et coupés en deux (opérations faites par mon père car j’aime pas nettoyer les artichauts, je lui ai dit je sais pas faire…) on les fait revenir dans une casserole...

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